员工未签劳动合同离职

没有签订书面劳动合同的，为不定期劳动关系，劳动者可以随时终止劳动关系。
《劳动合同法》第三十八条规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;
(二)未及时足额支付劳动报酬的;
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;