低於最低工資的勞動合同違法嗎

不合法。根據法律規定，用人單位應支付給勞動者的工資在剔除法律、法規和國家規定的勞動者福利待遇後不能低於當地最低工資標準。而保險是法律規定勞動者應得享有的福利待遇，故不應包含在最低工資標準內。
《最低工資規定》第十二條