如何证明签字是被胁迫

只要证明非真实意思表示，还有收集一些胁迫的证据就可以。
《民法典》第一百四十三条 具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。