首付款只能在房屋买卖合同中约定吗

是的。依据我国相关法律的规定，进行房屋买卖交易时，在购房合同中要包括商品屋价款的确定方式及总价款、付款方式、付款时间等内容，所以首付款要在买卖合同中约定。
《商品房销售管理办法》第十六条