员工违反竞业限制协议单位如何取证

首先是通过各方渠道了解该员工的合同签订和社保缴纳情况，即使相关部门无法为公司提供证据，只要事实存在，诉讼过程中，亦可申请由法院就相关事宜调查取证。考虑到诉讼需要，公司可考虑通过以下方式搜集证据：
(1)安排专人在竞争对手公司外“蹲守”，搜集该员工每日上下班的视频证据;
(2)向该员工寄送快递，以快递签收或快递录音作为证据;
(3)委托猎头公司猎聘该人员，让员工本人主动“交代”目前就业情况;
(4)向竞争对手主动发函，强调侵犯商业秘密的连带责任问题。
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条 证据包括：
　　(一)当事人的陈述;
　　(二)书证;
　　(三)物证;
　　(四)视听资料;
　　(五)电子数据;
　　(六)证人证言;
　　(七)鉴定意见;
　　(八)勘验笔录。
　　证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。