财物所有人盗走被公安机关扣押的财物如何定罪

律师解析：《中华人民共和国刑法》第三百一十四条规定，隐藏、转移、变卖、故意毁损已被司法机关查封、扣押、冻结的财产，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。非法处置被扣押财产罪，是指采用隐藏、转移、变卖、毁损的方法处置已被司法机关扣押的财产且情节严重，使司法机关的管理职权难以实现的行为。