是不是什么合同都签字就生效

不是。有效合同必须具备以下要件：
首先，订立合同的主体必须具备法律规定的民事行为能力；
其次是意思表示真实；
再次，合同内容不违反法律或者社会公共利益。
《民法典》第一百四十四条规定，无民事行为能力人实施的民事法律行为无效。
《民法典》第一百四十五条规定，限制民事行为能力人实施的纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效；实施的其他民事法律行为经法定代理人同意或者追认后有效。相对人可以催告法定代理人自收到通知之日起三十日内予以追认。法定代理人未作表示的，视为拒绝追认。民事法律行为被追认前，善意相对人有撤销的权利。撤销应当以通知的方式作出。
《民法典》第一百四十六条规定，行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。以虚假的意思表示隐藏的民事法律行为的效力，依照有关法律规定处理。