个体工商户的雇工是否享受工伤保险待遇

享受。《工伤保险条例》第2条规定，我国境内的有雇工的个体工商户应当参加工伤保险，为本单位雇工缴纳工伤保险费。我国境内的个体工商户的雇工，均有享受工伤保险待遇的权利。有雇工的个体工商户参加工伤保险的具体步骤和实施办法，由省级政府规定。

《福建省实施〈工伤保险条例〉办法》第26条规定，有雇工的个体工商户从2005年1月1日起参加工伤保险，为雇工缴纳工伤保险费。

根据上述规定，个体工商户的雇工依法享受工伤保险待遇。