不动产证要写全家人吗

不需要写全家人的名字的。
不动产证，也就是人常说的房产证，办理的时候不需要写全家名字，如果是已婚人士办理，就算不写配偶的名字在房产证上面，房子也是婚内共有财产，所以写全家人姓名是没有必要的。按规定，当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者当事人另有约定外，自合同成立时生效;未办理物权登记的，不影响合同效力。
法律依据：
《民法典》第二百零九条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。