土地确权证上只能写一个名字吗

是的。

土地确权是针对土地承包(或所有权)而言的。土地承包是一个人(或集体负责人)签名的，土地确权也就是一个人签名(土地承包人或被确权的集体，比如村)。但这并不影响土地属于一个家庭集体所有(或所有权集体所有)这个性质，就象土地承包的时候是以独立家庭(或所有权集体)为单位一样。