政府採購合同中標商是否可以轉包專案

不能，政府採購轉包違法，簽訂的建築工程轉包合同無效。承包人、實際施工人因非法轉包建設工程所獲取的非法所得要予以沒收。
法律明確規定了不得擅自變更合同，擅自變更合同就包括了合同主體的變更，也包括了你所說的轉包問題，轉包就是一種合同主體的變更形式。
【法律依據】
根據《民法典》第791條規定：承包人不得將其承包的全部建設工程轉包給第三人或者將其承包的全部建設工程支解以後以分包的名義分別轉包給第三人。