侵權責任糾紛適用約定管轄嗎

不適用。
侵權糾紛不能約定法院管轄，如果侵權行爲發生後，雙方簽訂賠償協議，可以約定由侵權行爲地或者被告住所地人民法院管轄。
根據《民事訴訟法》
第二十八條，因侵權行爲提起的訴訟，由侵權行爲地或者被告住所地人民法院管轄。
第三十四條，合同或者其他財產權益糾紛的當事人可以書面協議選擇被告住所地、合同履行地、合同簽訂地、原告住所地、標的物所在地等與爭議有實際聯繫的地點的人民法院管轄，但不得違反本法對級別管轄和專屬管轄的規定。