遺囑訂立後可以變更和撤銷嗎

可以變更和撤銷。
公民自然是有權利變更和撤銷遺囑的，但是撤銷和變更遺囑應該按照之前訂立遺囑的方式和程序進行，其中變更和撤銷公證遺囑，必須由遺囑人向公證機關申請，用公證的方式進行變更和撤銷。
《民法典》第一千一百四十二條  遺囑人可以撤回、變更自己所立的遺囑。
立遺囑後，遺囑人實施與遺囑內容相反的民事法律行爲的，視爲對遺囑相關內容的撤回。
立有數份遺囑，內容相牴觸的，以最後的遺囑爲準。