补充协议要双方签字盖章吗

需要。补充协议与正式合同一样，需要双方签字或者盖章后才生效，签字与盖章择其一即可。除非合同明确约定，盖章并且法定代表人签字后才生效，此时补充协议需要签字且盖章。
《民法典》 第四百九十条规定：当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。