不小心签了不平等合同怎么办

当事人签了不平等合同，可以在有效期限内向法院或者仲裁机构申请撤销合同，合同撤销后，自始不产生法律约束力。
根据《民法典》规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
法律依据：
《民法典》第一百五十一条
一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。