定亲之后分手彩礼钱怎么处理

定亲之后分手彩礼钱应当返还。因为彩礼属于一种附条件的赠与，所附条件为双方缔结婚姻关系，双方没有结婚分手了，所附条件没有成就，所以彩礼当然应当返还。
【法律依据】《民法典》第六百六十三条受赠人有下列情形之一的，赠与人可以撤销赠与：
（一）严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；
（二）对赠与人有扶养义务而不履行；
（三）不履行赠与合同约定的义务。
赠与人的撤销权，自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。