包销公司吃溢价合法吗

不合法。依据相关法律法规的规定，包销公司必须按照与当事人约定的价格进行房屋的包销，不得擅自进行价格的调整。所以，包销公司吃溢价的这一行为是不合法的。
《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第二十条规定，出卖人与包销人订立商品房包销合同，约定出卖人将其开发建设的房屋交由包销人以出卖人的名义销售的，包销期满未销售的房屋，由包销人按照合同约定的包销价格购买，但当事人另有约定的除外。