民法总则和和民法通则适用

合同的订立又称缔约，是合同双方动态行为和静态协议的统一，它既包括缔约各方在达成协议之前接触和洽谈的整个动态的过程，也包括双方达成合意、确定合同的主要条款或者合同的条款之后所形成的协议。合同一般都是双方的法律行为，只有双方当事人协商一致才能成立，也就是说订立合同是一个动态的过程，不论以何种方式订立协议都必须经过要约和承诺这两个阶段。

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刑法是民法通则吗

不是。民法指规范平等主体之间财产关系和人身关系的所有法律规范的总称。
刑法是规定犯罪、刑事责任和刑罚的法律，它是一部掌握政权统治地位，保护阶级政治统治和经济利益的法律。根据阶级意志，规定了哪些行为是犯罪，应当承担刑事责任，对犯罪者应当给予何种刑罚。