客户货款没到期可以起诉吗

不可以。根据《民法典》规定，一般情况下，除非另有约定，在借款到期之前，贷款人(出借人)是不得要求提前归还借款的，否则应承担相应的违约责任。
但当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。当事人一方存在预期违约行为的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担相应的违约责任，而这种预期违约行为包括以下两种情形:
1.当事人一方明确表示不履行合同义务的;
2.当事人一方以自己的行为表明不履行合同义务的。只要当事人一方存在上述两种情形之一，对方均可以在履行期限届满之前要求其承担相应的违约责任。
《民法典》第五百七十八条 当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的,对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
第六百七十五条 借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确,依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的,借款人可以随时返还;贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。