不动产抵押必须要登记吗

必须要办理登记。不动产设定抵押一定要有书面的抵押合同，另外必须到有关部门办理抵押登记，否则即使拿到对方的房产证该抵押也是无效的，遇有对方不能偿还借款的情形也不能要求拍卖该房产以行使抵押权。
《民法典》第四百条 设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。
抵押合同一般包括下列条款：
（一）被担保债权的种类和数额；
（二）债务人履行债务的期限；
（三）抵押财产的名称、数量等情况；
（四）担保的范围。