借钱到期不还怎么办

可以起诉，既然还款日期已到还不还款，为了保障自身权利，建议起诉对方要求偿还借款，不论对方目前是否暂时确无给付能力，先通过生效法律文书的形式把这个权利义务关系固定下来，方便以后追偿。
不然超过3年诉讼时效的话，很难通过法律手段得到救济。
《民事诉讼法》第一百一十九条 起诉条件
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

法律依据：《民事诉讼法》 第六十五条

当事人对自己提出的主张应当及时提供证据。人民法院根据当事人的主张和案件审理情况，确定当事人应当提供的证据及其期限。当事人在该期限内提供证据确有困难的，可以向人民法院申请延长期限，人民法院根据当事人的申请适当延长。当事人逾期提供证据的，人民法院应当责令其说明理由；拒不说明理由或者理由不成立的，人民法院根据不同情形可以不予采纳该证据，或者采纳该证据但予以训诫、罚款。