病人以口頭形式表示死後捐獻器官的承諾有效嗎

無效。完全民事行為能力人可以自主決定無償捐獻其人體組織、人體器官等。但是，完全民事行為能力人同意捐獻器官、組織的，應該採用書面形式，或者以訂立遺囑的形式，不能以口頭形式。
《民法典》第一千零六條  完全民事行為能力人有權依法自主決定無償捐獻其人體細胞、人體組織、人體器官、遺體。任何組織或者個人不得強迫、欺騙、利誘其捐獻。完全民事行為能力人依據前款規定同意捐獻的，應當採用書面形式，也可以訂立遺囑。自然人生前未表示不同意捐獻的，該自然人死亡後，其配偶、成年子女、父母可以共同決定捐獻，決定捐獻應當採用書面形式。。