遺囑和遺贈要分開訂立嗎

沒有明確的規定。
當遺贈扶養協議和遺囑發生衝突時，遺贈扶養協議先於遺囑。被繼承人生前與他人訂有遺贈扶養協議，同時又立有遺囑的，繼承開始後，如果遺贈扶養協議與遺囑沒有牴觸，遺產分別按協議和遺囑處理；如果有牴觸，按協議處理，與協議牴觸的遺囑全部或部分無效。