保證合同是誰和誰簽訂的

保證合同是由保證人和被借款人（債權人）籤的。保證合同指的是保證人和債權人達成的明確相互權利義務，當債務人不履行債務時，由保證人承擔代爲履行或連帶責任的協議。保證合同主要包括以下幾種情況：
一是保證人與債權人訂約作爲保證合同成立的典型形式；
二是保證人與債權人、主債務人共同訂立合同；
三是保證人單獨出具保證書。