水電費能證明產權嗎

不能，但水電費繳納情況可以作爲不動產實際居住情況的證明。
法律依據：
《中華人民共和國民法典》第二百零九條，不動產物權的設立、變更、轉讓和消滅，經依法登記，發生效力；未經登記，不發生效力，但是法律另有規定的除外。
依法屬於國家所有的自然資源，所有權可以不登記。