对方起草承诺书签字有用吗

有用，前提是对方属完全民事行为能力人并且意思表示真实，只要自愿履行则属于有效法律行为。当事人采用合同书形式订立合同的，应当签字或者盖章。当事人在合同书上摁手印的，人民法院应当认定其具有与签字或者盖章同等的法律效力。
《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。