既收增值税又收消费税

为什么征收消费税的货物一定收增值税，而收增值税的不一定收消费税？

这个是最基本的税种定义问题。1、增值税的概念：对从事销售货物或提供加工、修理修配劳务、以及进口货物的单位和个人取得的增值额为课税对象征收的一种税。2、消费税：是对我国境内从事生产、委托加工和进口应税消费品的单位和个人就其销售额或销售数量，在特定环节征收的一种税。由此可见，目前消费税是针对14种（过渡消费对人、自然有害；高能耗；不可再生资源；奢侈品）特定环节征收的（此处的消费不是你所理解的零售环节消费的意思），而增值税是在货物及劳务领域广泛征收的。