土地用途管制制度是怎样的

国家编制土地利用总体规划，规定土地用途(将土地分为农用地、建设用地和未利用地)，严格限制农用地转为建设用地，控制建设用地总量，对耕地实行特殊保护。农用地是指直接用于农业生产的土地，包括耕地、林地、草地、农田水利用地、养殖水面等。
法律依据：《中华人民共和国土地管理法》第六十五条　在土地利用总体规划制定前已建的不符合土地利用总体规划确定的用途的建筑物、构筑物，不得重建、扩建。