欠债不还找不到人了怎么办

债权人可以收集债务人欠钱不还的相关证据，如双方订立的欠条，自己多次催要要求债务人还款的聊天记录、通话记录等证据，写好起诉状，向债务人所在地的人民法院起诉解决。
《民法典》第五十六条 个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担；无法区分的，以家庭财产承担。
农村承包经营户的债务，以从事农村土地承包经营的农户财产承担；事实上由农户部分成员经营的，以该部分成员的财产承担。