投標截止日期和開標日期都是同一時間嗎

不一定。

從字面上看，兩者是兩個不同活動的時間安排。前者是指投標活動中投標人提交投標文件截止之日的時間;後者是指投標截止時間後，招標人依據招標文件規定的時間和地點，開啟投標人提交的投標文件的時間。

程序上是先有截止日期(時間)後有開標時間，先投標後開標。

《中華人民共和國招標投標法》

第三十四條

開標應當在招標文件確定的提交投標文件截止時間的同一時間公開進行;開標地點應當為招標文件中預先確定的地點。