合夥做生意需不需要必須簽訂協議

最好是都簽訂書面合同。
一是爲了規避市場風險，確保自己的利益安全。
二是爲了更好地加強業務管理。
即使確信對方不會損害自己利益且長期如此，爲了生產經營管理方便，也應當簽訂書面合同，使自己對於業務活動有一個長期的合同與業務檔案管理。
因此，應當儘可能將合同具體化，不能簡單化。

法律依據

《民法典》第四百六十九條
當事人訂立合同，可以採用書面形式、口頭形式或者其他形式。
書面形式是合同書、信件、電報、電傳、傳真等可以有形地表現所載內容的形式。
以電子數據交換、電子郵件等方式能夠有形地表現所載內容，並可以隨時調取查用的數據電文，視爲書面形式。