开赌场过去几年了还会追究刑事责任

依据我国相关法律的规定，开赌场后在追诉期内都可以追究开赌场者的刑事责任，追诉期要依据可能判处的最高刑期而定，例如5年以下有期徒刑的，追诉期是经过5年。
《中华人民共和国刑法》第八十七条
《中华人民共和国刑法》第三百零三条