病人以口头形式表示死后捐献器官的承诺有效吗

无效。完全民事行为能力人可以自主决定无偿捐献其人体组织、人体器官等。但是，完全民事行为能力人同意捐献器官、组织的，应该采用书面形式，或者以订立遗嘱的形式，不能以口头形式。
《民法典》第一千零六条  完全民事行为能力人有权依法自主决定无偿捐献其人体细胞、人体组织、人体器官、遗体。任何组织或者个人不得强迫、欺骗、利诱其捐献。完全民事行为能力人依据前款规定同意捐献的，应当采用书面形式，也可以订立遗嘱。自然人生前未表示不同意捐献的，该自然人死亡后，其配偶、成年子女、父母可以共同决定捐献，决定捐献应当采用书面形式。。