媳妇不照顾公婆犯法吗

该行为不是违法行为。因为儿媳没有赡养公婆的法定义务。只有成年子女才对父母有法定的赡养义务。
《民法典》第一千零六十七条 父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。