c1驾驶证能开七座车吗

可以。
C1驾驶证准驾车型有：小型（汽车乘坐人数小于或等于9人）、微型载客汽车以及轻型、微型载货汽车（货车总长度不能超过6米），轻、小、微型专项作业车等车型。
《机动车驾驶证申领和使用规定》第八条