父母公证委托爷爷监护孙子可以吗

父母公证委托爷爷监护孙子可以。
根据《公证法》第十二条，根据自然人、法人或者其他组织的申请，公证机构可以办理下列事务：
(一)法律、行政法规规定由公证机构登记的事务；
(二)提存；
(三)保管遗嘱、遗产或者其他与公证事项有关的财产、物品、文书；
(四)代写与公证事项有关的法律事务文书；
(五)提供公证法律咨询。